Déclaration d'aptitude au contact des denrées alimentaires (réf : EM010_2026) À distance
Dernière mise à jour : 07/10/2026
Fourniture d'un livret stagiaire synthétisant matériaux par matériaux les exigences réglementaires applicables ainsi que des suites actualités concernant les MCDA.
Description
Cette journée vous permettra d'identifier les problèmes liés à l'utilisation des matériaux contact en IAA, et de faire un point sur la réglementation en vigueur et les responsabilités juridiques des différents acteurs de la chaîne. Elle vous donnera également des éléments pratiques pour mieux interpréter et utiliser les déclarations d'aptitude au contact des DA et en faire une véritable donnée d'entrée de votre système HACCP.
Contenu :
- Présentation de l'articulation des textes clés
- Les textes applicables aux emballages et aux machines
- Les textes clés harmonisés au niveau de l'UE Règlement cadre (CE) n°1935/2004 (plastiques, céramique...)
- Les textes clés non harmonisés au niveau de l'UE (métaux, élastomères, papier / carton...)
- Ateliers : la démarche pour démontrer l'aptitude au contact des aliments
- Comment gérer les déclarations ?
- Comment les rédiger ?
- Comment interpréter leur contenu ?
- Comment exploiter les données fournisseurs ?
Ces questions seront abordées de manière pratique lors d'études de cas :
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- Analyse et discussion sous la forme de questions/réponses sur les notions incontournables à retrouver dans une déclaration
- Présentation des nouveautés à venir
- Questions/réponses sur d'éventuels sujets de préoccupation
Objectifs de la formation
- Identifier les interactions contenues-contenant liées à l'utilisation des matériaux et objets au contact (emballage et équipements de production)
- Décrire la déclaration d'aptitude au contact des aliments
- Exploiter les déclarations d'aptitude au contact des aliments pour en faire une vraie donnée d'entrée de votre système d'analyse des dangers (HACCP)
- Evaluer la conformité des déclarations de vos fournisseurs en développant une autonomie suffisante et en appliquant une méthodologie cohérente
Public visé
Responsables, ingénieurs et techniciens des services qualité, production et technique des IAA. Utilisateurs d'emballage et de machines.
Prérequis
Avoir consulté les textes réglementaires clés (règlement européen 1935/2004, 2023/2006 et 10/20011).
Modalités pédagogiques
Pédagogie participative : alternance d'exposés illustrés d'un support PowerPoint, d'échanges interactifs et de travaux dirigés. Les participants sont invités à se munir d'un ordinateur portable ou à défaut d'une tablette connectable à internet (exercices digitalisés et documents numériques à consulter durant la formation).
Modalités d'évaluation et de suivi
- Evaluation finale des connaissances par écrit
- Questionnaire de satisfaction en fin de formation
Compétences acquises à l'issue de la formation
- Identifier les interactions contenues-contenant liées à l'utilisation des matériaux et objets au contact (emballage et équipements de production)
- Décrire la déclaration d'aptitude au contact des aliments
- Exploiter les déclarations d'aptitude au contact des aliments pour en faire une vraie donnée d'entrée de votre système d'analyse des dangers (HACCP)
- Acquérir une autonomie suffisante pour évaluer la conformité des déclarations de ses fournisseurs tout en respectant une méthodologie cohérente
Informations sur l'accessibilité
Pour tout besoin d'adaptation de la formation lié à une situation de handicap ou toutes autres situations personnelles, merci de nous en informer avant inscription afin d'étudier ensemble les mesures nécessaires : handicap.formation@adria.fr