Les méthodes sensorielles descriptives rapides : une opportunité pour les PME (réf : OA034) Présentiel

Positionner efficacement vos produits sur leur marché passe par une description des caractéristiques sensorielle de vos produits. Mais comment obtenir des résultats fiables sans disposer d'un panel interne dédié ?

Cette formation vous fait découvrir des méthodes descriptives rapides, opérationnelles, et mobilisables avec différents types de panels : internes (experts, débutants) ou consommateurs. Vous apprendrez à en tirer le meilleur parti, comprenant les avantages et les limites de ces méthodes.

Contenu : 

• Décrire des produits
  • Pour quels objectifs ? et avec qui ? experts, professionnels, consommateurs ?
• La place des méthodes descriptives dans la boite à outils sensoriels
  • Choix des méthodes en fonction des objectifs
• Présentation des méthodes descriptives classiques
  • Profil conventionnel, libre…
• Tour d'horizon des méthodes descriptives rapides
  • Napping
  • Tri libre
  • Profil flash
  • ...
  • Principe, description de la technique, modalités de mise en oeuvre et mode de traitement des données
• Comparaison des méthodes : avantages et limites 
  • Temps de réalisation, temps de traitement des données, nombre d'échantillons analysés, génération des descripteurs, …
  • Regard critique sur les méthodes
• Les outils disponibles pour l'acquisition et les traitements de données
• Session pratique : mise en pratique d'une sélection de méthodes sur une gamme de produits
  • Déroulement pas à pas de l'ensemble du test avec les participants : Réalisation du test, recueil des données, traitement des données
  • Discussion : résultats obtenus avec les différentes méthodes, intérêt perçu et conditions de réalisation en entreprise.

• Sélectionner la méthode sensorielle adaptée à l'objectif visé
• Comparer les méthodes descriptives rapides et leur intérêt par rapport aux méthodes classiques
• Appliquer les méthodes descriptives rapides et analyser les données
• Identifier les avantages et les limites des différentes méthodes

• Évaluation finale des connaissances (écrite, sous forme d'étude de cas et de QCM en fin de formation).
• Évaluation de la satisfaction des participants en fin de formation.

• Appliquer les méthodes descriptives rapides et analyser les données
• Identifier les avantages et les limites des différentes méthodes
• sélectionner la méthode sensorielle adaptée à l'objectif visé
• Comparer les méthodes descriptives rapides et leur intérêt par rapport aux méthodes classiques

Pour tout besoin d'adaptation de la formation lié à une situation de handicap ou toutes autres situations personnelles, merci de nous en informer avant inscription afin d'étudier ensemble les mesures nécessaires : handicap.formation@adria.fr