HACCP : Déploiement terrain en faveur de la Food Safety Culture (réf : FAHAC13) Mixte : présentiel / à distance
Dernière mise à jour : 22/10/2026
Actualise vos connaissances HACCP et vous permet de développer les bons réflexes opérationnels pour soutenir l'application quotidienne des principes HACCP.
Description
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Objectifs de la formation
- Comprendre les rôles et les missions de chacun au sein d'une équipe HACCP
- Situer la méthode HACCP dans son environnement règlementaire et son environnement qualité
- Identifier les leviers de réussite pour mener à bien une étude HACCP et améliorer le niveau de culture sécurité des aliments dans l'entreprise : appliquer les PRP, gérer les changements, vérifier l'efficacité de l'étude
Public visé
Personnes souhaitant un recyclage de la formation HACCP ou ayant un besoin de mise à jour sur l'HACCP.
Personnes souhaitant renforcer leur culture HACCP, sans participer au pilotage de l'étude HACCP (chefs d'équipe, responsables de ligne/atelier...)
Prérequis
Avoir des connaissances des métiers et procédés de fabrication de l'entreprise.
Avoir des connaissances de base sur les bonnes pratiques d'hygiène et les concepts de sécurité des aliments.
Modalités pédagogiques
Une pédagogie ancrée dans le terrain : Cas concrets, exercices, mises en situation, échanges d'expérience, quiz, ateliers pratiques, supports opérationnels.
Les formations ADRIA privilégient une approche active, tournée vers l'application.
Compétences acquises à l'issue de la formation
- Comprendre les rôles et l'émission de chacun au sein d'une équipe HACCP
- Situer la méthode HACCP dans son environnement réglementaire et son environnement qualité
- Identifier les leviers de réussite pour mener à bien une étude HACCP et améliorer le niveau de culture sécurité des aliments dans l'entreprise : Appliquer les PRP, gérer le changement, vérifier l'efficacité de l'étude